Fleur de craie de Bolieu

Brut. Este 100% chardonnay se caracteriza por un color amarillo pajizo y unas burbujas finas y persistentes. En nariz se abre con aromas de melocotón, pera y brioche caliente. En boca es vinoso y fresco a la vez. Delicioso servido para un aperitivo informal con un buen jamón ibérico de bellota.

 44€ 37.40€

L´Extra-brut de Serge Mathieu

100% pinot noir. Extra-brut. De color amarillo dorado, los toques florales y los aromas de vainilla elegante hacen que tengamos muchas ganas de beberlo. El sabor es muy mineral, fresco e intenso. Es un ideal acompañante de los brunch de fin de semana. (ya no serán nunca iguales????)

 44€ 37.40€

Grande réserve de Dehours

Pinot meunier, chardonnay y pinot noir. Brut. Color oro viejo. La nariz expresa delicadas notas de rosa, eucalipto, almendras tostadas y levaduras en un conjunto de gran amplitud y elegancia. Redondo y equilibrado en boca, se expresa muy intenso. Invita a volver a la copa sin que uno se de cuenta. Ideal para acompañar una larga comida con cocido valenciano.

 45€ 38.25€

C de nature de Perseval-Farge

Pinot noir, pinot meunier y chardonnay. Brut nature. Este un champagne complejo, con Kirsch, tabaco, humo, pastelería y mineralidad. En boca mantiene la concentración y una pureza y frescura exquisitas junto con un final enorme. Ideal servirlo con una tabla de quesos en la sobremesa.

 47€ 39.95€

L´Aventure de Les Frères Mignon

100% chardonnay. Extra-brut. Ofrece aromas de flores blancas, ralladura de cítricos y manzana verde. La boca es muy tensa con un cuerpo medio, suave y preciso… con ácidos enérgicos y un final ácido y apetitoso. Sera el acompañante ideal de media docena de ostras al natural.

 48€ 40.80€

L´Extra-brut de Jean Marie Bandock

Con 90% de pinot noir este Champagne de color amarillo con reflejos rosáceos nos deja entrever una paleta aromática amplia, naranja, caramelo, flor blanca y clavo. Encontramos sabores a cítricos complementados con mantequilla tostada; muy untuoso. Servirlo con un lenguado salsa meunière.

 50€ 42.50€

Blanc de noirs nature de Laherte frères

Pinot noir y pinot meunier. Brut nature. Champagne muy rock&roll con una mezcla increíble de pera madura, especias, avellana, flores secas y anís. Una boca llena de sutileza, matices y energía. Los platos especiados no le asustan. Servir en copa de vino.

 54€ 45.90€

Les parcelles XIX de Pierre Paillard

80% pinot noir y 20% chardonnay. Extra-brut. Con una efervescencia fina y untuosa, la nariz revela notas de manzana, galleta y brioche, seguidas de toques de jengibre y anís. En boca, el vino presenta una textura elegante, sedosa y ligera que se prolonga en el tiempo. La intensidad de las notas cítricas y de fruta blanca da paso a la vivacidad y la elegancia en el paladar, con recuerdos de pan tostado y brioche. Atrévete con una pierna de cabrito lechal al horno.

 55€ 46.75€

Terroirs d´Ecueil de Lacourte-Gobillon

Pinot noir y chardonnay. Extra-brut. Con unos aromas exuberantes de ralladura de naranja, piel de manzana roja y almendras verdes, subrayados por notas de levadura y avellanas. Las elegantes burbujas finas juegan con una jugosa frutosidad. Ofrece un final largo y delicadamente salado. Ideal con una terrina de foie gras de canard.

 55€ 46.75€

Prisme 2019 de Guiborat

100% chardonnay. Extra-brut. Color amarillo brillante, los aromas de piedra mojada, manzana verde y manteca se mezclan con mucho criterio. En boca es rico, alimonado, picante y profundamente calcáreo, con un corte mineral incisivo y un final brillante, salado y delicioso que perdura. Servir en aperitivo con unas quisquillas hervidas al natural.

 63€ 53.55€